GOURMETMENÜ

Amuse bouche

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Salatherzen, rosa gebratenes Kalbfleisch,
Passionsfruchtcréme,
marinierte Melonenkugel

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Weiße Tomatenessenz
mit Basilikumschaum

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Filet vom St. Pierre
Pepperonata, Knusperperlen
oder
Tagliolini à la créme
Sommertrüffel

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Intermezzo vor dem Hauptgericht

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Rinderfilet vom Grill
Cognacpfeffersauce
Gnocchi und Gemüse
oder
Maispoulardebrust
Kräuter , wilder Broccoli
und Süßkartoffelmousseline
oder
Kräutersaitlinge
Schnittlauchsauce, Gnocchi und Gemüse

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Sahneeisterrine aus Erdbeeren und Tonkabohnen
oder
Profiterolle mit Bourbonvanilleeis
und Valrhona-Schokoladensauce

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
95,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
85,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €

menübegleitende Weinreise
5-Gang-Menü: 45,00 €
4-Gang-Menü: 40,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.