GOURMETMENÜ

Amuse bouche

*****

Lauchquiche
Gambas vom Grill, Tapinade

*****

Brunnenkressesüppchen
mit Kartoffelchips

*****

Rotbarschfilet (Wildfang)
Wurzelgemüse
leichte Chilikokossauce
oder
Ravioli mit Spinat und Ricotta gefüllt
Trüffelsauce und Parmesan

*****

Intermezzo vor dem Hauptgericht

*****

Rinderfilet vom Grill
rotes Zwiebelkonfit
Blumenkohl in zweierlei Texturen
oder
Kalbsbäckchen ( Niedertemperatur )
Rahmsauce, Kräutersaitlinge
Tagliolini
oder
Tagliolini
Pilzsauce, Kräuteröl

*****

Panna Cotta
Passionsfruchtsauce
Knusperteig
oder
Profiterolle mit Bourbonvanilleeis
und Valrhona-Schokoladensauce

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
95,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
85,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €

menübegleitende Weinreise
5-Gang-Menü: 45,00 €
4-Gang-Menü: 40,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.