GOURMETMENÜ

(Einzelne Menügänge auch gerne à la carte = Einzelpreis )

Amuse bouche
*****

Tartartörtchen vom gebeizten schottischen Wildlachs
Kartoffelrösti, Wasabi-Dip
und Passionsfrucht-Dip
21,50 €
*****
Crèmesüppchen vom Bärlauch
Wachtelspiegelei
13,50 €
*****
Filet von der Dorade royal
Fenchel – Orangen – Gemüse
als Zwischengericht: 26,00 €
als Hauptgericht: 36,00 €
*****
Intermezzo vor dem Hauptgericht
*****
Rinderfilet
Apfel – Calvados – Sauce
wilder Broccoli, Kartoffelsoufflé
44,00 €
oder
Lammrücken
Schalottenkonfit, Zuckerschoten im Kräuteröl
Mousseline von weißen Bohnen
44,00 €
oder
Gefüllte Gnocchi
mit Rahmspitzkohl
26,00 €
*****
Schokoladenbrownie
Bourbon – Vanille – Eis
Salzkaramellmousse
15,50 €

*****

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
92,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
82,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €
Weinreise + 45,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch gerne ein vegetarisches Menü zusammen.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.