GOURMETMENÜ

Amuse bouche

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Jakobsmuschelfleisch vom Grill
oder
Frischkäsetörtchen
mit wildem Blumenkohl
Pankocrunch und Passionsfruchtmayonaise

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Cremiges Süppchen
von Steinpilzen

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Steinbeißerfilet
Balsamicolinsen und Salicorne
oder
Ravioli mit Spinat und Ricotta gefüllt
Trüffelsauce und Parmesan

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Intermezzo vor dem Hauptgericht

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Rinderfilet vom Grill
Rotweinschalottensauce
gefüllter Artischokenboden
Kartoffel-Karotten-Stampf
oder
Medaillon vom heimischen Reh
Cassissauce, Rahmwirsing,
Kräuterpolentaschnitte
oder
Tagliolini à la creme
mit piemonteser Trüffel

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Parfait von Tonkabohnen
Baumkuchen und Orangengin-Espuma
oder
Profiterolle mit Bourbonvanilleeis
und Valrhona-Schokoladensauce

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
95,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
85,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €

menübegleitende Weinreise
5-Gang-Menü: 45,00 €
4-Gang-Menü: 40,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.