GOURMETMENÜ

Amuse bouche

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Crêpesröllchen
mit Räucherlachs und grünem Spargel
Zitronenmayonaise, Forellenkaviar

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Crémesüppchen vom weißen Spargel
Bärlauchöl und Croutons

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Steinbeißerfilet
Lauchröllchen und Krustentiersauce
oder
Tagliolini à la créme
Sommertrüffel

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Intermezzo vor dem Hauptgericht

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Rinderfilet vom Grill
weißer Spargel
Ofenkartöffelchen und Estragonsauce
oder
Cassoulet vom Lamm
weißes Bohnenpürée
oder
Gemüsefrikadellen
Orangen – Fenchel – Gemüse

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Millefeuille
Himbeeren, Joghurtcrème
und Schokoladeneis
oder
Profiterolle mit Bourbonvanilleeis
und Valrhona-Schokoladensauce

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
95,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
85,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €

menübegleitende Weinreise
5-Gang-Menü: 45,00 €
4-Gang-Menü: 40,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.