GOURMETMENÜ

(Einzelne Menügänge auch gerne à la carte = Einzelpreis )

Amuse bouche
*****

Tartar vom gebeizten schottischen Wildlachs
Spargelsalat und Gemüsevinaigrette
21,50 €
*****
Cremiges Süppchen vom gelben Paprika
Carpaccio von der Jakobsmuschel
15,50 €
*****
Filet von der Dorade royal
Fenchel – Orangen – Gemüse
als Zwischengericht: 26,00 €
als Hauptgericht: 36,00 €
*****
Intermezzo vor dem Hauptgericht
*****
Rinderfilet
mit Kräuterschmelze
Rotweinjus, Leipziger Allerlei und Kartoffelsoufflé
44,00 €
oder
Perlhuhnsûpréme
Spargelragout, Kerbelsauce
und Polentaschnitte
42,00 €
oder
Weißer Spargel im Crépes
Sauce Bearnaise
26,00 €
*****
Früchtetartelettes
Pistazienmousse und Kirsch-Vanilleeis
15,50 €

*****

komplett als 5-Gang-Menü pro Person:
92,00 €

als 4-Gang-Menü pro Person:
82,00 €

Vegetarisches 5-Gang-Menü pro Person:
79,00 €

kleine Käseauswahl + 16,50 €
Weinreise + 45,00 €

Alle Preise inklusiv Mwst. und Bedienung.

Für Informationen über Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, steht Ihnen bei Bedarf unsere Küchenchefin zur Verfügung. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch gerne ein vegetarisches Menü zusammen.
Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.